Abbiamo deciso di stupirti.

Come sai, i carciofi segnano nel Lazio l’arrivo della primavera. Quest’anno, però, facciamo un piccolo strappo alla regola e ne anticipiamo la stagionalità.

Li prendiamo dall’azienda agricola Jacopo Majorana che li coltiva nei suoi terreni di Palagonia e Caltagirone in provincia di Catania.
L’azienda Majorana è parte della Rete inCampagna: un esperimento di collaborazione tra aziende agricole, allevatori e artigiani siciliani tra i più interessanti e innovativi. Se vuoi approfondire puoi leggere qui.

La famiglia Majorana si dedica all’agricoltura da diverse generazioni, ma coltiva i carciofi da pochi anni, da quando l’azienda di famiglia è cresciuta ed è stata divisa in tre: papà Ettore continua ad occuparsi degli agrumi, Jacopo si dedica ai carciofi e suo fratello James coltiva piselli e fave.