Ne abbiamo provate tante, ma non abbiamo trovato la qualità ed il sapore che cercavamo: allora l’abbiamo inventata unendo i prodotti che più ci piacevano, e solo quelli.

• nocciola Tonda Gentile Romana, coltivata in biologico nel Lazio

• olio extra vergine d’oliva biologico dell’Azienda agricola Caponetti di Tuscania

• cacao magro in polvere, zucchero di canna, burro di cacao coltivati in biologico e acquistati attraverso i canali del commercio Equo e Solidale

Abbiamo affidato la lavorazione al laboratorio Deangelis di Civita Castellana, una piccola realtà specializzata nella realizzazione di creme al cioccolato e condotta da tre giovanissimi fratelli.

Dopo alcune prove fatte per mettere a punto la ricetta finale ci siamo stupiti di come bastassero pochi ingredienti essenziali per ottenere un prodotto eccellente: ne siamo golosamente soddisfatti!