Forse non lo sai, ma anche le verdure hanno le loro preferenze: simpatie, amicizie, veri amori e sodalizi. Legami inossidabili che resistono alle mode e al trascorrere degli anni. Pensa, per esempio, al cacio con le pere o agli spinaci con il limone: coppiette inseparabili che spesso trovi nella spesa che ricevi a casa. Frutta e verdure amiche, perfette per ricette veloci, fresche, sane e di stagione. Arance e finocchi: i perfetti! L’acidità dell’agrume esalta il sapore del finocchio creando un bel equilibrio di sapori. Che ci fai? Li mangi insieme in insalata.

 Arancia e Finocchio: i perfettini

L’acidità dell’agrume esalta il sapore del finocchio creando un bel equilibrio di sapori. Che ci fai? Li mangi insieme in insalata.

Insalata di arance e finocchi 

Cosa ti serve:

• 2 arance,
• 1 finocchio,
• 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe q.b.

Come si fa: sbuccia e affetta le arance. Taglia il finocchio a fettine sottili. Mescola tutto in una ciotola e condisci con olio, sale e pepe.

Broccolo Romano e Patate: i confortevoli

Perché stanno bene insieme? Il broccolo romano trova un compagno ideale nelle patate che ne bilanciano la consistenza con la loro cremosità. È un abbinamento che parla di comfort e calore.

Purea di Broccolo Romano e Patate

Cosa ti serve:

• 300g di broccoli romani,
• 300g di patate,
• olio d’oliva, sale e pepe.

Come si fa: cuoci al vapore i broccoli e le patate fino a renderli teneri. Schiaccia tutto e condisci con un filo d’olio, sale e pepe.

Il Radicchio con le Noci: i litigiosi

Questa è una coppia che ama i contrasti. Amarognolo il primo, più dolci le seconde. Per mangiarli insieme, mettili al forno!

Radicchio e Noci al Forno

Cosa ti serve:

• 1 cespo di radicchio,
• 50g di noci,
• olio d’oliva, sale.

Come si fa: taglia il radicchio, aggiungi le noci, condisci con olio e sale, e cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.

Le Patate e Porri: i coccolosi

Qui nessun contrasto, ma una dolce e cremosa armonia da mangiare  quando fuori fa freddo.

Vellutata di Porri e Patate

Cosa ti serve:

• 2 porri,
• 300g di patate,
• brodo vegetale, olio d’oliva, sale.

Come si fa: cuoci porri e patate nel brodo, frulla e condisci con olio e sale. Un piatto che scalda il cuore.

Pere e Pecorino: i dolci e stravaganti

Stanno bene insieme, non c’è nemmeno bisogno di spiegarlo!

Pere e Pecorino al Forno

Cosa ti serve:

• 2 pere,
• pecorino,
• miele.

Come si fa: taglia le pere, aggiungi il pecorino e un filo di miele, e cuoci in forno a 180°C per 10 minuti. Un dessert che seduce.