Sai cosa è successo ad agosto e settembre?

• Del trasloco ti abbiamo già detto. Ora siamo in via Anicio Paolino, 19.  Il dramma sarà cambiare l’indirizzo ovunque sul web, i volantini, le scatole… chi ha traslocato da poco, ne siamo sicuri, comprende il nostro disagio!

• Però, certo non sai che ci ha intervistato la Rai! Il servizio andrà in onda in inverno, poi, quando sarà, ti avvertiremo. Ti diamo solo un indizio: si è parlato di uva e non solo di quella! D’altra parte questo è il suo momento. Dell’uva, dei primissimi mandarini, dei cachi mela… insomma è arrivato l’autunno. 

• Dentro alle Zolle si tocca con mano il cambio della stagione: l’estate lascia il passo all’autunno che però ancora stenta, zoppica e un poco balbetta. Problemi in campo ce ne sono stati tanti e continuano ad esserci. Prima il caldo estremo e la mancanza di acqua. Ed ora, invece, di acqua ne arriva anche troppa. Ormai coltivare è un azzardo.

• Nonostante le evidenti difficoltà metereologiche (talvolta i frutti e le verdure che sono dentro alle Zolle o in negozio ne portano i segni), non mancano, però, le buone sorprese, come  gli asparagi che abbiamo mangiato a settembre o i mango e gli avocado, ormai perfettamente adattati in Sicilia. E ancora, la cicoria selvatica, le patate dolci americane, le pannocchie di mais e le moltissime zucche. Se non ne conosci i super poteri e cerchi qualche ricetta, puoi continuare a leggere qui.

• E mentre noi sperimentiamo il passaggio delle stagioni e ne esploriamo anche il lato rivoluzionario, la fattoria Cupidi festeggia l’arrivo di Marzio e la passione per i trattori, anche quelli vecchiotti!

• La Fattoria Lucciano è, invece, alle prese con la raccolta delle nocciole. In realtà l’ha già terminata e questo vuol dire una sola cosa: a breve in negozio a Libia e a Monteverde e nel Mercato Libero troverai la crema di nocciole e cacao da spalmare sul pane.

• A proposito dei negozi, sai che sono arrivati nuovi prodotti? I saponi solidi di Officina Naturae, ad esempio. Ed inoltre a settembre è tornato un po’ tutto: la farina, la pasta, i cereali e i legumi di Fornovecchino tanto per citare qualcosa. La mozzarella di bufala, i formaggi di capra, ma soprattutto le buone verdure ed i frutti di Caramadre e di Favaro. Sono tornate anche le pecore dell’agro pontino, che sono state in Abruzzo per tutta l’estate. A breve, pertanto, tornerà anche la ricotta freschissima e buona del caseificio De Juliis, uno dei soci di Aria.

• Al contrario delle pecore che si sono riposate per tutta l’estate, c’è chi non si è fermato un momento come la Fattoria Faraoni che ha lavorato tantissimo per far nascere un ristorante nuovo di zecca. Così, se vuoi conoscere Silvia e Andrea, e il loro allevamento al pascolo razionale e rigenerativo, puoi prenotare il tuo posto. Tutte le info le trovi qui.

• Ed infine una notizia futura. Il 24 ed il 25 di ottobre l’azienda agricola Pulicaro di Marco e di Chiara ospita il “C𝗼𝗿𝘀𝗼 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗼 𝘀𝘂𝗹𝗹𝗮 𝗴𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗮𝗹𝗹𝗲𝘃𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗺𝘂𝗹𝘁𝗶𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗲”, un incontro sulla Zootecnia Rigenerativa nato dalla collaborazione tra CREA, RRN ed EIT*. Se non sei un allevatore non ti interessa, se invece lo sei, il corso ti fornirà strumenti sia teorici che pratici per l’avviamento e la gestione di allevamenti al pascolo. Tra i docenti, ovviamente, c’è anche Marco che da anni pratica un allevamento multi specie e gestisce con Chiara una fattoria rigenerativa che è un modello virtuoso più unico che raro nel Lazio e in Italia. Il programma del corso e le informazioni per partecipare le trovi qui.

*EIT Food – European Institute of Innovation and Technology, RRN – Rete Rurale Nazionale, CREA – Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria