notizie da Zolle e dal mondo intorno

questo mese…

• Marco e Chiara del Pulicaro hanno raccontato la loro fattoria rigenerativa a Pierpaolo Rella. Il risultato è un bel video molto interessante, che puoi vedere qui.
• La Fattoria Faraoni è al centro di una curiosa vicenda: si è ritrovata a fare i conti con certi teppistelli….
• Da Nesler Cibo Vivo sono quasi terminati i lavori della nuova sede
• Nel frattempo, il Panificio Fratelli Oddo sforna i suoi panettoni artigianali, lievitati con la pasta madre!

noi Zollette siamo state un po’ mondane

• ci hai forse visto in diretta al Tg2 (che emozione!) e poi anche all’Università, ospiti nella fantastica lezione della prof. Nerina di Nunzio. Ci siamo tanto divertite, è stato molto bello e interessante confrontarci con ragazzi pieni di entusiasmo e impegnati nello studio.

abbiamo riempito le Zolle con i colori dell’autunno:

• cachi di ogni forma e poi, zucche, melagrane ed anche cavoli, broccoli e broccoletti noti o un poco sconosciuti, come i mizuna! Se cerchi consigli per cucinarli, nella sezione dedicata alle ricette trovi idee e suggerimenti.

messo in dubbio alcune convinzioni

• Favaro ha raccolto i fagiolini!  “Io non ci credevo – ci ha detto Massimiliano –  e nemmeno ci speravo, ma mi sono detto: provo! Ho piantato i fagiolini a settembre e li ho raccolti per tutto il mese! Segno che ormai l’esperienza conta poco, si procede a fortuna e sentimento!”

e abbiamo anche assaggiato l’olio nuovo

• è arrivato quello di Gaia dell’azienda Apis Organic, che ha avuto un buon raccolto e prodotto un olio eccellente (un blend di Leccino e di Canino) ricco di polifenoli, con un sapore amaro e piccantino.
• E non è finita qui! È arrivato anche l’olio nuovo della Fattoria Lucciano, che ha anche inaugurato un frantoio nuovo di zecca: una macchina speciale che consente di far l’olio a freddo, senza che le olive entrino mai in contatto con l’ossigeno.