Il 18 marzo, in occasione del primo sciopero globale per chiedere azioni concrete per contrastare i cambiamenti climatici, siamo stati intervistati dal giornale online Open.

“Zolle esiste ormai dal 2008. «Vogliamo costruire un patto tra chi produce e chi mangia. Non chi consuma, ma chi mangia appunto, perché se sei solo consumatore sei passivo, e questo ha un significato ambientale», prosegue Simona. «Siamo noi con le aziende a scegliere cosa le persone mangeranno: se si è abituati a mangiare il pomodoro a Natale si va contro la sostenibilità ambientale». La coltivazione in serra, anche se con certificazione, è «insensata»: «Mangiare di stagione, invece, ha un impatto su tutto il sistema produttivo del cibo e sull’ambiente». Raccolti quotidianamente i prodotti dalle aziende agricole, si passa alla consegna alle famiglie. «Su Roma, un posto dove la logistica è una follia», sorride Simona. Niente Co2: «Con un sistema integrato di logistica basato sulle bici da carico». Le zolle hanno un costo settimanale che varia dai 24 (single) ai 59 euro per famiglie, con carne o senza carne. Poi certo, magari la spesa viene integrata con altri acquisti, «ma non possiamo limitarci a pensare ai costi, quando si parla di cibo. È e deve diventare una questione culturale”.

Open – 16/03/20190 – “Quanto costa vivere come Greta Thunberg?