26 Feb Torre Colombaia
Torre Colombaia
“Torre Colombaia è stata la prima azienda certificata dell’Umbria e la sua nascita è la naturale conseguenza del nostro impegno eco-pacifista”
L’azienda si trova a San Biagio della Valle, una frazione di Marsciano a pochi chilometri da Perugia. Cento ettari di bosco secolare e cinquantacinque ettari di terreni agricoli gestiti, dal 1986, da Alfredo Fasola al quale, recentemente, si è affiancata la figlia Valentina. Coltivano: grani antichi, legumi, semi oleosi, ma anche frutta: nel 2012 hanno impiantato un meleto con 58 piante di 7 cultivar di antiche mele umbre. Torre Colombaia usa semi autoctoni e riprodotti in azienda. Tra questi ci sono una varietà di girasole non ibrida ritrovata da un contadino ungherese che lo riseminava ogni anno, il seme delle lenticchie preso a Castelluccio (sua patria indiscussa) e una varietà di cece locale proveniente da Città di Castello. In azienda è presente un piccolo laboratorio di trasformazione, due impianti fotovoltaici, un agriturismo e la fattoria didattica.
Struttura Produttiva:
Torre Colombaia ha una superficie totale di circa 160 ettari, cento dei quali occupati da bosco i restanti 60 ettari sono coltivati. Le lavorazioni vengono eseguite quasi totalmente in azienda, nella quale si trovano la selezionatrice per i cereali e i semi oleosi; un molino a pietra per cereali; la decorticatrice per lavorare i semi di girasole; la pressa a freddo usata per i semi di girasole e per quelli di lino. Per la produzione di energia sono stati impiantati due pannelli fotovoltaici.
Torre Colombaia è anche un agriturismo e una fattoria didattica.
SAT: 160 he , di cui 100 bosco alto fusto e 60 SAU
LABORATORI: sala spremitura dove sta la pressa x olio
Filiera Produttiva:
Quasi tutte le lavorazioni sono eseguite in azienda, quando questo non è possibile Torre Colombaia coinvolge aziende agricole e laboratori della zona e certificate in biologico.
Certificazioni:
Certificato in biologico da Icea
Prodotti principali:
Legumi, semi oleosi e cereali
Indirizzo:
06055 San Biagio della Valle, Marsciano PG