04 Mar BISTECCHE VEGETALI
BISTECCHE VEGETALI
Togli alla bieta la costa bianca, lavala e lessala in acqua calda salata. Appena morbida colala, falla sgocciolare bene e asciugala. Prepara in un vassoio del pane grattato. Sbatti in un piatto fondo un uovo con sale, un cucchiaio di acqua e uno di olio. Intingi nell’uovo sbattuto le coste, passale nel pane premendole leggermente e falle friggere in una padella dove avrai messo olio, uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.