ricette Zolle

Broccolo siciliano gratinato

Broccolo siciliano gratinato

Lava i broccoli e sbollentali in acqua salata. Scolali al dente. Intanto fai colorire uno spicchio d’aglio in una padella antiaderente con olio extravergine d’oliva e alcuni filetti di acciuga. Quando le acciughe sono sciolte, togli l’aglio e aggiungi il pane grattato grossolanamente. Fai andare fino a quando non avrai delle briciole di pane ben rosolate. In una ciotola sbatti due uova con un pochino di latte e un pizzico di sale. Prendi una pirofila, bagna le fette di pane nelle uova sbattute e adagiale sul fondo della teglia. Copri con del formaggio filante e con i broccoli. Infine cospargi il tutto con le briciole di pane tostato. Aggiungi un filo d’olio evo e inforna a 180°.