16 Mag Burger di cavolo cappuccio
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Burger di cavolo cappuccio
Ricetta del 16 Maggio 2023
Cosa ti serve
- cavolo cappuccio
- patate
- carote
- cipolle
- brodo vegetale
- pangrattato
Procedimento
- Lava le patate e falle bollire con la buccia in acqua salata. Intanto affetta sottilmente il cavolo cappuccio e prepara carota e cipolla per il soffritto.
- Metti un poco di olio in una pentola abbastanza grande e fai andare la carota con la cipolla; quando saranno ben rosolate aggiungi il cavolo, il pepe in grani e mescola bene.
- Aggiungi del brodo vegetale, abbassa la fiamma al minimo, metti il coperchio e lascia cuocere fino a che il cavolo non sarà morbidissimo.
- In una ciotola riunisci le patate lesse, sbucciate e tagliate a pezzetti e il cavolo.
- Lasciali freddare e poi mescolali insieme.
- Aggiungi pangrattato fino ad ottenere un composto morbido ma abbastanza compatto e lavorabile.
- Quindi fai delle palline, schiacciale, ripassale nel pangrattato e adagiale su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Cuoci per circa 15 – 20 minuti in forno caldo a 180°.
