Pulisci il cavolfiore o le altre crucifere che hai a disposizione, tagliale a pezzi e cuocile al vapore lasciandole al dente. Sbuccia due spicchi di aglio e frullali con un abbondante cucchiaio di capperi sotto aceto, la scorza di un limone non trattato, prezzemolo e un pizzico di peperoncino. In una padella fai rosolare il trito con poco olio e alcuni cucchiai di acqua, aggiungi la verdura e mescola delicatamente per fare bene insaporire. Puoi servire tiepido o a temperatura ambiente.