Sbuccia i cetrioli o le zucchine, riducili a scaglie con una grattugia a fori grandi, raccogli in una fondina la verdura, cospargi di sale e pepe, spruzza con succo di limone. Amalgama dello yogurt e, in ultimo, cospargi di gherigli di noce e irrora con poco olio. Servi fresco.