
02 Mag Cicoria con la mollica di pane
Posted at 16:00h
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Cicoria con la mollica di pane
Ricetta del 2 Maggio 2023
Cosa ti serve
- cicoria
- aglio
- peperoncino (se lo vuoi!)
- mollica di pane raffermo
- pecorino grattugiato
Procedimento
- Lava la cicoria accuratamente e lessala.
- Aggiungi il sale a fine cottura.
- Scolala e strizzala bene.
- In una padella metti l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tagliato sottilmente e il peperoncino.
- Quando l’aglio sarà dorato aggiungi la cicoria. Fai andare per qualche minuto.
- Poco prima di toglierla dal fuoco aggiungi la mollica di pane raffermo. Mescola bene per far tostare il pane. Aggiungi il pecorino grattugiato
- . Mescola ancora e continua a cuocere per alcuni minuti in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.