Cicoria selvatica con il purè di fave

Cicoria selvatica con il purè di fave

Cosa ti serve

  • fave secche decorticate
  • cicoria selvatica (ovviamente va bene anche la cicoria normale!)

Procedimento 

  1. Lascia riposare le fave decorticate in acqua per qualche.
  2. Falle cuocere a fuoco lento.
  3. Lessa e poi salta in padella la cicoria con l’aglio e, se ti piace, il peperoncino.
  4. Quando le fave acquisiranno la consistenza di una purea spegni il fuoco e servi il tutto!

 



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