Lava i cipollotti, taglia le estremità, togli lo strato più esterno e tagliali a metà. Sbollentali per 5 minuti, poi mettili a scolare e asciugali bene. In una padella fai scaldare l’olio d’oliva e fai dorare i cipollotti su tutti i lati. Aggiusta di sale. Sciogli due cucchiaini di miele nell’aceto balsamico. Aggiungi la salsa, alza la fiamma per qualche minuto e fai evaporare. Quando la salsa si sarà addensata spegni il fuoco e fai intiepidire.