Lava le patate, sbucciale e tagliale a fette spesse. Lava i cipollotti e tagliali a rondelle usando anche un pezzettino della parte verde, quella più tenera. Versa tutto in una ciotola, condisci con olio, sale, pepe e aglio a pezzetti. Mescola bene. Trasferisci il tutto in una teglia ricoperta di carta forno. Bagna con un pochino d’acqua e aggiungi un filo d’olio. Cuoci in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.