
19 Gen Crema di carote e finocchi
Posted at 11:00h
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Crema di carote e finocchi
Ricetta del 19 Gennaio 2021
Lava i finocchi e tagliali a spicchi, pela le carote e tagliale a tocchetti. Trita finemente un pezzetto di cipolla e falla appassire in poco olio extravergine d’oliva. Aggiungi le verdure e falle insaporire per qualche minuto. Copri con del brodo vegetale e cuoci fino a quando le carote e i finocchi non saranno morbidi. Scolali e tieni da parte il liquido di cottura. Frullali, aggiungendo il liquido di cottura poco a poco, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiusta di sale e insaporisci con le spezie che più ti piacciano