Lava le cimette del cavolfiore, buttale in acqua leggermente salata e, appena riprende il bollare, metti la pasta e fai cuocere. In una padella fai appassire con aglio, olio, peperoncino, una cipolla o un porro.
Aggiungi la passata di pomodoro e, mescolando, fai insaporire e restringere. Quando la pasta sarà al dente, scolala con la verdura e ripassala in padella a fuoco vivo. Fai mantecare con olio, prezzemolo tritato e, a piacere, una salsiccia sbriciolata.

Sostituisci il cavolfiore con il broccolo romano e prova anche con la verza.

Lava le cimette del cavolfiore, buttale in acqua leggermente salata e, appena riprende il bollare, metti la pasta e fai cuocere. In una padella fai appassire con aglio, olio, peperoncino, una cipolla o un porro.
Aggiungi la passata di pomodoro e, mescolando, fai insaporire e restringere. Quando la pasta sarà al dente, scolala con la verdura e ripassala in padella a fuoco vivo. Fai mantecare con olio, prezzemolo tritato e, a piacere, una salsiccia sbriciolata.

Sostituisci il cavolfiore con il broccolo romano e prova anche con la verza.