Scegli le fave più tenere, lavale, togli il filo laterale e non sgusciarle. In una padella rosola porro o cipolla, aggiungi le fave e coprile con acqua nella quale avrai sciolto un cucchiaio di curry. Aggiungi sugo di pomodoro, fai alzare il bollore e cuoci a fuoco lento. Controlla ogni tanto il liquido di cottura e quando i baccelli saranno morbidi, aggiusta di sale, olio extravergine di oliva, prezzemolo o basilico tritati.