Cosa ti serve

• 2 cipolle
• fave
• cicoria

Procedimento 

1. Affetta sottilmente due cipolle, aggiungi acqua fino a coprirle e falle cuocere per una decina di minuti.
2. Butta l’acqua restante, quindi metti abbondante olio e fai soffriggere.
3. Sgrana le fave, uniscile alle cipolle e fai cuocere a fuoco medio con il coperchio.
4. Lava bene la cicoria, tagliala a pezzi aiutandoti con le forbici da cucina e lessala in acqua bollente salata.
5. Dopo averla scolata e strizzata, uniscila alle fave e continua la cottura.
6. Poco prima di spegnere, aggiungi un cucchiaio di zucchero, una girata di olio e fai ancora rosolare fino a quando le verdure si saranno ben amalgamate.