FINOCCHI CON IL FORMAGGIO

FINOCCHI CON IL FORMAGGIO

Taglia a spicchi uno o due finocchi, elimina le foglie più dure, lavali e falli a cubetti. Mettili, ben sgocciolati, in una ciotola con cubetti di formaggio tipo caciotta, pecorino morbido e condisci con una emulsione di: olio, sale, pepe e limone.