16 Dic FIORE DI RADICCHIO
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FIORE DI RADICCHIO
Ricetta del 16 Dicembre 2014
Sfoglia il radicchio, scegli le foglie più belle e non molto grandi, disponile a raggiera in un piatto rotondo, forma un fiore. In una ciotola lavora, con poco latte del formaggio: gorgonzola o taleggio o sutrinella o stracchino, completa con poco parmigiano grattugiato quindi disponi un cucchiaino di crema su ogni foglia. Al centro del fiore disponi dei fiocchetti di cavolfiore leggermente spruzzati di limone e poco sale.