12 Apr FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI
FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI
Togli i pistilli ai fiori di zucchina e lavali bene per privarli della sabbia. Prepara un impasto di ricotta, sale, pepe, prezzemolo e uovo, e farcisci i fiori che avrai fatto ben sgocciolare. In una padella metti olio, aglio, salsa di pomodoro e una o due zucchine tagliate con la mandolina. Fai cuocere per una decina di minuti, quindi aggiungi i fiori farciti, copri e cuoci a fuoco medio. A metà cottura rigira i fiori e termina la cottura senza coperchio.