Cosa ti serve

• lattuga
• porri
• uovo
• farina
• latte
• parmigiano
• bicarbonato

Procedimento 

1. Lava la lattuga e lessala per pochi minuti in modo che si ammorbidisca.
2. Quindi, tagliala a striscioline di circa un centimetro.
3. Lava i porri, elimina le radici e le foglie più dure.
4. Taglia la parte bianca e tenera a rondelle sottili.
5. Prepara la pastella con: un uovo, farina, latte, una spolverata di parmigiano e un pizzico di bicarbonato. La pastella non deve essere troppo liquida, ma densa ed elastica.
6. Unisci le verdure alla pastella e friggi in abbondante olio bollente.