23 Mag Indivia agrodolce
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Indivia agrodolce
Ricetta del 23 Maggio 2023
Cosa ti serve
- indivia
- cipolla
- uvetta
- pinoli
- sale
Procedimento
- Dopo aver lavato e lessato l’indivia in poca acqua salata, ripassala in una padella dove avrai fatto soffriggere a fuoco moderato una cipolla tagliata sottilmente.
- Nel frattempo, fai rinvenire in acqua fredda una manciata di uvetta per circa 10 minuti e fai imbrunire altrettanti pinoli in una padella antiaderente senza aggiungere olio – attenzione a non lasciarli troppo sulla fiamma perché rischiano di bruciarsi velocemente
- . Quando l’indivia sarà mediamente ristretta, unisci i pinoli – che avranno sprigionato il loro aroma – e l’uvetta strizzata.
- Aggiusta di sale, finisci di cuocere l’indivia e porta in tavola ben calda.
