INSALATA TIEPIDA di CAVOLO

INSALATA TIEPIDA di CAVOLO

Scotta in acqua salata calda le foglie esterne del cavolo e, ancora al dente, scolale, tagliale a listarelle e saltale in padella a fuoco vivo con olio, aglio e peperoncino. Appena insaporite, versale in una terrina con fettine di mele, gherigli di noce ed un chiodo di garofano. Mescola aggiungendo sale, olio e aceto. Lascia riposare un poco prima di servire.