Con cipolla cruda, zucchine, carote, patate, fagioli corallo spezzettati, tutto cotto a vapore, prepara una variopinta insalata che, prima di consumare, arricchirai con tonno e uova sode.
La cipolla rossa, consumala cruda, affettala con la mandolina, coprila di acqua e limone, lascia riposare per alcune ore, scolala e strizzala leggermente. Sarà più digeribile.