MELANZANE IN AGRODOLCE

MELANZANE IN AGRODOLCE

Taglia finemente una cipolla, falla rosolare, aggiungi una o due melanzane tagliate a cubetti, mescola e fai ammorbidire. A metà cottura aggiungi una tazzina di aceto nel quale avrai sciolto un cucchiaio di zucchero di canna e sale. Continua la cottura a fuoco vivo. Accompagna le melanzane ad un piatto di carne.