21 Giu MELANZANE MARINATE
MELANZANE MARINATE
Sbuccia le melanzane tagliale a fette di circa 1 cm.
Mettile in uno scolapasta, cospargile di sale e coprile con qualcosa di pesante. Aspetta circa un ora in modo che possano tirar fuori l’acqua.
Passata l’ora, sciacquale bene, adagiale in un piatto fondo e lasciale marinare con il limone per almeno mezz’ora.
Poi, tagliale a striscioline e condiscile con olio, pepe, sale, basilico e peperoncino.