Insalata di mele e barbabietole

Insalata di mele e barbabietole

Lava le barbabietole, sbucciale aiutandoti con un pela patate e cuocile al vapore. Tagliale e dadini. Lava le mele, togli il torsolo e riducile a tocchetti. Mescola insieme le mele e la barbabietola, aggiungi olio extravergine d’oliva, il succo di limone, sale, pepe e abbondante prezzemolo.