21 Gen MINESTRA DI CAVOLFIORE
MINESTRA DI CAVOLFIORE
Lava il cavolfiore, taglialo a pezzetti e fallo rosolare in una casseruola con abbondante olio, 4 filetti di acciughe e una cucchiaiata di salsa di pomodoro. Lessa anche le foglie che avrai fatto a striscioline. Coprilo di acqua o brodo e fai cuocere e consumare. Controlla se è giusta di sale e, a piacere, aggiungi un po’ di piccante e alcune manciate di pasta tipo ditalini. Puoi anche servire su crostoni di pane abbrustolito in olio e leggermente insaporito con aglio.