I broccoletti Mizuna hanno un gusto delicato; si mangiano sia crudi che cotti.  Per prepararli ci vuole pochissimo tempo: si mondano con grande facilità (basta sciacquarli sotto l’acqua corrente).  Cuoce velocissimamente e puoi lessarli, ripassarli in padella o cuocerli al vapore.  Puoi anche aggiungerli ad altre verdure a foglia come la bieta o gli spinaci o usarli per preparare una minestra.