Sbuccia e taglia a cubetti alcuni pomodori. Taglia con le forbici da cucina alcune foglie di basilico, fai a fettine uno spicchio di aglio, condisci con olio e sale e lascia riposare. Tosta del pane raffermo, riducilo a pezzetti, mettilo nei pomodori e lascia ammorbidire mescolando ogni tanto. Insaporisci con origano