03 Nov PASTA CON I BROCCOLI
PASTA CON I BROCCOLI
Lava il broccolo, dividilo in piccoli pezzi e mettilo in una padella dove avrai fatto dorare uno spicchio d’aglio schiacciato ed un peperoncino (ricordati che anche le foglie più tenere sono buone). Copri il tutto con acqua, aggiungi qualche cucchiaino di salsa di pomodoro, copri e fai cuocere per qualche minuto. Poi scopri e mescola di tanto in tanto fino a che la verdura si sarà ben rosolata. Cuoci la pasta, preferibilmente corta, scolala al dente (conserva un bicchiere d’acqua perché potrebbe servire in seguito), uniscila ai broccoli, aggiungi abbondante olio crudo e saltala in padella. Cospargi di pecorino e servi fumante.
Ricorda che puoi servire i broccoli anche come contorno alla carne.