15 Giu Pasta fredda con zucchine
Posted at 11:29h
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Pasta fredda con zucchine
Ricetta del 15 Giugno 2023
Cosa ti serve
- zucchine
- sale
- pepe
- olio evo
- limone
- menta
Procedimento
- Lava le zucchine (verdi, gialle, tonde o lunghe!), taglia via le estremità, poi affettale finemente (se preferisci puoi anche usare una grattugia dai fori larghi).
- Lasciale marinare almeno un’ora in una ciotola con sale, pepe, olio extravergine d’oliva, succo di limone e foglioline di menta.
- Cuoci la pasta integrale al dente in abbondante acqua salata, scolala e freddala sotto un getto d’acqua.
- Condisci la pasta con le zucchine, aggiungi qualche fogliolina di menta e della scorza di limone.
