Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti e mettile ammollo in acqua fredda per 30 minuti. Taglia il cavolo cappuccio a listarelle, lavalo e asciugalo bene. Tampona le patate con carta assorbente. Fai scaldare poco olio in una padella e aggiungi le patate. Fai rosolare per una decina di minuti e poi aggiungi il cavolo cappuccio. Cuoci ancora per alcuni minuti, quindi trasferisci le verdure in una teglia. Aggiusta di sale, e di pepe. Mescola bene e cuoci in forno a 200° per circa 20 minuti. Tira fuori le verdure dal forno, cospargile di mandorle spezzettate e di un formaggio filante e saporito come la Sutrinella. Rimetti al forno e accendi il grill, tieni in forno fino a che non si è forma una crosticina croccante.