Dopo averle sbucciate, taglia a spicchi alcune patate. Scottale per pochi minuti in acqua bollente salata dove avrai messo un poco di olio. In una ciotola metti: pane grattugiato, un trito di rosmarino e salvia, sale e poco olio. Rivesti una teglia con carta-forno inumidita e unta, avvolgi le patate ben sgocciolate nel pane e metti in forno caldo a 200° almeno per 30′. Cucina nello stesso modo anche la zucca o le carote.