Ricorda che le patate novelle puoi consumarle con la buccia.
Lavale bene, tagliale a cubetti e saltale in padella a fuoco vivo con olio, aglio e rosmarino. Oppure tagliale sottili con la mandolina, saltale in padella a fuoco vivo, salale appena morbide. Piaceranno molto ai bambini.
Cuocile al forno. Usa la carta forno umida e leggermente unta. Metti le patate in forno caldo a 200°, cospargile di erbe trite. Puoi cuocerle con polpette di zucchine o di melanzane.