ricette Zolle

Peperoni in agrodolce

Lava alcuni peperoni, dividili a metà, togli il torsolo e i semi e tagliali a cubetti. In una padella schiaccia due spicchi d’aglio con lo spremi aglio, metti alcuni cucchiai di olio e fai leggermente colorire. Quando l’aglio è colorito, aggiungi due cucchiai di zucchero di canna e aceto di mele, mescola per far sciogliere lo zucchero. Aggiungi i peperoni, girali con un cucchiaio e aggiusta di sale. Copri con un coperchio e cuoci per una decina di minuti a fuoco basso, controlla la morbidezza dei peperoni e fai ben asciugare. Irrora di olio a crudo e fai riposare. Sono buoni anche dopo alcuni giorni.