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Pesto di scarola

Pesto di scarola

Cosa ti serve

  • scarola
  • olio
  • aglio
  • mandorle o nocciole
  • sale
  • pepe
  • formaggio a piacere

Procedimento

  1. Con il cuore della scarola prepara un pesto crudo. Metti nel frullatore olio e scarola tagliuzzata.
  2. Appena la verdura è frullata aggiungi uno spicchio di aglio spremuto, mandorle o nocciole tostate, sale, pepe e formaggio a piacere (magari taleggio!), frulla ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  3. Usa il pesto per condire la pasta o per preparare delle tartine.


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