POLPETTE DI PATATE E CANASTA

POLPETTE DI PATATE E CANASTA

Lessa le patate, sbucciale e poi riducile in una purea con la forchetta o con lo schiaccia patate.
Lessa la canasta, scolala, strizzala bene e falla a pezzettini. Unisci la verdura alle patate. Lascia raffreddare tutto e poi aggiungi: la ricotta, un uovo, il parmigiano, sale, pepe e il pane grattugiato. Mescola bene.
Prepara delle palline e ripassale nel pan grattato. Mettile in una teglia ricoperta di carta da forno leggermente inumidita. Schiaccia leggermente le palline e ungile con un pochino d’olio. Metti in forno caldo a 200° per circa 15 minuti. Lascia poi dorare le polpette con il grill per il tempo necessario. Servile calde.