POLPETTE VERDI

POLPETTE VERDI

Lava gli spinaci e la parte verde della bieta, falli scolare, poi cuoci il tutto in poca acqua salata.
Sminuzza le verdure, unisci 1 uovo, parmigiano, sale, pepe e, a piacere, noce moscata. Con le mani crea tante palline, rotolale nel pangrattato, disponile su una teglia rivestita di carta da forno e condisci con un filo di olio.
Cuoci in forno caldo a 200° per circa 15 minuti o friggile in olio bollente.

Se vuoi preparare le polpette con sorpresa, puoi inserire all’interno di ciascuna dei pezzetti di formaggio.