Taglia a metà alcuni pomodori. Togli un poco di polpa, mettila in una ciotola con un trito di capperi, olive e basilico. Mescola il trito con pane grattato tostato, un cucchiaio di olio, disponi l’impasto nei pomodori, irrora con olio, cospargi di origano e metti in forno per un quarto d’ora a 160°.