Lava bene i pomodori, taglia la calotta lasciandola da parte. Scavali delicatamente facendo attenzione a non rompere la parte esterna e lasciali scolare qualche minuto a testa in giù. Intanto grattugia del parmigiano con una grattugia a fori grossi. Metti i pomodori su una teglia coperta da carta forno leggermente oliata, sala leggermente l’interno, condisci con poco olio e foglioline di basilico. Rompi un uovo in ogni pomodoro, aggiungi poco sale, del pepe ed il parmigiano. Chiudi i pomodori con le rispettive calotte, versa un filo di olio ed inforna in forno caldo a 200°C per circa 30 minuti.