Taglia il “cappello” ai pomodori, svuota l’interno con un coltellino e versalo in una ciotola. Aggiungi del sale, pangrattato, erbetta, origano, pepe, alici sminuzzate e parmigiano. Amalgama bene il tutto, riempi nuovamente i pomodori e disponili tutti vicini l’un l’altro su una teglia oliata. Sul fondo, se ti piacciono, puoi mettere una dadolata di patate insaporite con sale e odori. Fai cuocere in forno