PUREA DI RAPE E PATATE

PUREA DI RAPE E PATATE

Lessa alcune rape in acqua salata, scolale al dente e tagliale a pezzi. Lessa alcune patate con la buccia, spelale e schiacciale.
Fai soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio, aggiungi le rape, le patate, un bicchiere di latte tiepido e mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiusta di sale e insaporisci con un pizzico di noce moscata o di zenzero o di rafano grattato.
Servi caldo per accompagnare salsicce o carne suina.