Cosa ti serve

• radicchio Pan di Zucchero
• olio evo
• sale
• olive
• capperi

Come si fa

Taglia il radicchio nel senso della lunghezza a metà, poi in quarti e in fette più sottili, ma in modo che le foglie restino attaccate alla costa centrale
Disponi le fette in una pirofila (precedentemente unta con un filo di olio evo) e condiscile con olio , sale, le olive e i capperi.
Copri con un foglio di carta stagnola e metti in forno a 180° per circa 10/15 minuti, poi scopri la pirofila e termina la cottura.
Se vuoi attenuare l’amaro del Pan di Zucchero usa olive dolci.