RAFANO

RAFANO

Il rafano è molto piccante, ma lo puoi conservare ed usarlo per insaporire.

Sbuccia il rafano, fallo a pezzetti e mettilo nel frullatore con alcuni cucchiai di aceto, un pizzico di sale, poco olio e frulla grossolanamente.
La salsa ottenuta conservala in un barattolo, coprila con aceto; si conserverà per parecchio tempo.
Usala per accompagnare carni e insaporire verdure.