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RATATOUILLE

RATATOUILLE

Taglia a fiammifero alcune carote e taglia a cubetti alcune patate, alcuni pomodori sbucciati, due peperoni, tre o quattro zucchine e una melanzana; affetta sottilmente una o due cipolle, alcune foglie di basilico, e metti il tutto in una terrina. Condisci con sale, pepe e abbondante olio, mescola bene. Versa il tutto in una teglia e metti in forno caldo per 50-60 minuti.
Se vuoi puoi cuocere le verdure anche in padella, ma restano meno croccanti.