
31 Mar Riso con la scarola
Posted at 11:00h
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Riso con la scarola
Ricetta del 31 Marzo 2020
Taglia la scarola, lavala, strizzala, rosolala con cipolla o porro e sfumala con poco vino. Quando sarà morbida, frullala. Rimetti la salsa in una pentola con un po’ di olio. Aggiungi del riso e fallo tostare. Cuoci coprendo con del brodo. A metà cottura aggiungi alcune alici dissalate e olive snocciolate e lascia cuocere.
Prima di servire guarnisci con altre olive e scaglie di pecorino.